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Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps bzw.bzw. allgemeine Infos zu Restaurants, wie z.B. Menüs, Öffnungszeiten, Restaurantführer in Restaurants in Italien.
In Piemont gibt es zahlreiche alte Burgen und Schlösser, die zu einem Teil als Restaurant und/oder Hotel zur Verfügung stehen. Eine Übersicht bietet http://www.castelliaperti.it/.
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Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
Aosta |
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*** 05/18 |
Kleines gemütliches Restaurant mit nur 8 einladend eingedeckten Tischen, das ambitionierte valdostaner Küche anbietet, z.B. Kalbsterrine mit Pistaziencreme, Schnecken auf Polenta mit geräuchertem Käse, mit Braten und Rosinen gefüllte Ravioli oder ein riesiges Kalbskotelett, das am Tisch geschnitten und nachgebraten wird. Geniale Desserts, z.B. Likörgelee mit Moccacreme und Schokokuchen. Sehr gute Zubereitung und gutes Preis-Leistungsverhältnis, Menüs ab 35 €. | |
| Gemütliches kleines Sterne-Restaurant, das französisch inspirierte Küche anbietet. 4-Gang-Menü 65 €. | ||
Turin |
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**** 05/18 |
Gemauerte Gewölbe und stilvoll eingedeckte Tische geben dem Restaurant viel Atmosphäre. Geboten wird eine angenehm kreative, moderne Küche, etwa Schwertfischcarpaccio, eine Caponata aus Aubergine, Thunfischrogen und Schokolade mit Mandelcreme oder Adlerfisch mit Fenchel in Safransoße sowie genialen Desserts wie Selleriegelee mit gesüßten Zucchinistückchen und Mandelcreme. Vorab und zwischendurch einige Grüße aus der Küche. Perfekte Zubereitung. Menüs (Fisch oder Fleisch) 50€, was für das Gebotene ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis ist. Erwähnenswert auch das Brot, das zum Essen serviert wird. | |
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*** 05/18 |
Angenehmes, zeitlos modern eingerichtetes Restaurant. Geboten wird eine moderne piemonteser Küche, z.B. mit Fisch gefüllte Agnolotti (Ravioli) mit Tomaten und Zucchini oder Adlerfisch mit dicken Bohnen und gegrilltem Chicoree, alles in hervorragender Qualität zu einem sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis (Vorspeisen ca. 15, Hauptspeisen ca. 18€). | |
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Arcadia |
*** 05/18 |
In einer antiken Säulenhalle befindet sich das Arcadia, allerdings sieht es auf Fotos spektulärer aus als in Wirklichkeit. Dennoch lohnt sich ein Besuch der Küche wegen, die neben den Klassikern wie Fischtartar, gefüllten Zucchiniblüten oder Lammcarree aber auch eine Vielfalt von Sushi anbietet, alle Gerichte perfekt und ideenreich zubereitet. Faire Preise, u.a. ein 5-Gang-Fischmenü für 52 €.Einzig das Personal ist etwas gewöhnungsbedürftig. |
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La
Badessa |
** 05/18 |
Ein klassisches Restautant mit einer sehr großen Terasse auf dem Piazza. Ebenso klassisch piemontesisch ist die Speisekarte: z.B. Vitello tonnato, Rindertartar, mit Braten gefüllte Agnolotti und Kalbsbäckchen, allerdings kaum Fischgerichte. Die Zubereitung ist durchweg gut. Gutes Preis-Leistungsverhältnis. |
Saluzzo |
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** 05/18 |
Ca. 1 km vom Castello entfernt liegt diese Villa mit Hotel und Restaurant, äußerlich sehr ambitioniert, auch mit einer schönen Terrasse, die einen schönen Blick auf die Po-Ebene bietet. Auch die Speisekarte klingt ansprechend, doch die Zubereitung lässt noch Wünsche offen. So gab es z.B. im 5-Gang Fischmenü (42,-) eine riesige Portion Tuna Tataki (völlig geschmacklos), Pulpo mit Burrata-Espuma (ordentlich), Spaghetti mit Sardellenfilets (gut) und Knurrhahn mit grünen Bohnen (mäßig). Auf der anderen Seite sind die Alternativen in Saluzzo sehr bechränkt. | |
Umgebung von Asti und Alba |
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**** 06/18 |
Ein ganz ruhig, im Grünen gelegenes Hotel, ca. 10km westlich von Asti, mit einem Sterne-Restaurant und einer sehr einladenden Terrasse. Sehr angenehmes Ambiente und netter Service. Geboten wird piemontesische, kreative Spitzenküche mit 3 Menüs ab 75,-, deren Gänge auch einzeln bestellt werden können (ca. 20-30 € pro Gericht). Z.B. Tintenfische und Bohnen unter einer Calamaris-Haube, eine Kugel aus Paprika mit Thunfischmousse, Ochsenschwanz im Wirsingmantel oder Fasan mit Kumquat und Karotten. Dazu natürlich etliche Grüße aus der Küche. Hervorragende Zubereitungen. Erwähnenswert auch das Brot, das zum Essen serviert wird. Trotz der relativ hohen Preise noch ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. | |
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Ristorante 21.9 |
**** 06/18 |
Ein kleines Sterne-Hotel-Restaurant mit Terrasse (schöner Blick auf das Tanaro-Tal) in einem Weingut, ca. 5km nördlich von Alba, mit recht nüchternem Ambiente. Die Küche bietet eine sehr kreative Küche mit 3 verschiedenen 6-Gang-Menüs (60-80 €), die nicht einheitlich bestellt werden müssen und deren Gänge auch einzeln erhältlich sind. Z.B. Hummerstücke in Topinabur-Creme, Kaninchen-Ravioli, Entenleber mit rote Bete und Himbeeren oder Taube mit Rübchen und Erdnüssen. Perfekte Zubereitung. |
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Villa
Tiboldi |
**** 06/18 |
Eine traumhafte Hotelanlage auf einem Hügel inmitten des Weingebiets Roero, ca. 12km nördlich von Alba, mit mehreren Terrassen, die einen schönen Blick auf die Landschaft geben. Das Restaurant bietet moderne, ideenreiche piemontesische Küche auf Sterne-Niveau. Z.B. dünne Scheiben von Schweinezunge und -sülze mit Mango, Paccheri mit Kalbsschwanz gefüllt und hauchdünnen Auberginenscheiben verziert oder 4 verschieden Stücke vom Schwein. Perfekte Zubereitung. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, Menüs ab 40€, Vorspeisen 15€ und Hauptspeisen 20. |
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Locanda
del Pilone |
*** 10/12 |
Geschmackvoller Landgasthof (mit einem Sterne-Restaurant) ca. 6 km südlich von Alba in den Bergen mit einer schönen Aussicht und einer einladenden Terrasse. Die Küche bietet eine perfekt zubereitete moderne italienische Küche (nur Fleisch) mit einem französischen Akzent. Menüs ab 75 € |
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La
Briccola |
* 10/12 |
Die Sommelierin Ivana Olivero hat sich hier einen geschmackvollen Landgasthof (ca. 8 km südlich von Alba) eingerichtet. In 2 rustikalen Räumen wird ein gelungenes piemontesiches Menü angeboten (ca. 40 €). |
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Castello di Guarene |
Ein besonderes Erlebnis bietet das Schloss von Guarene aus dem 18. Jahrhundert. Hier speist man im Sterne-Restaurant in entsprechendem Ambiente unter Kronleuchtern. | |