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Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps bzw. allgemeine Infos zu Restaurants, wie z.B. Menüs, Öffnungszeiten, Restaurantführer in Restaurants in Frankreich. Gute Tipps bietet auch www.visit.alsace/.
Da ich kein großer Freund der traditionellen elsässischen Küche bin, sind entsprechende Restaurants hier nur wenig zu finden. Es gibt aber viele jüngere Köche, die die traditionellen Gerichte geschickt modernisieren. "Gehobene" Restaurants bieten vielfach zusätzlich eine Winstub, was anderswo einem Bistrot entspricht, einem einfacheren Restaurant, wo es dann z.B. Flammkuchen, Chouxcroute, Tete de Veau oder andere traditionellen Gerichte zu essen gibt.
Die Reihenfolge in der folgenden Liste entspricht der geografischen Lage: von Norden nach Süden.
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Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
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**** 7/23 |
Auch wenn das Restaurant von außen etwas unscheinbar aussieht, innen etwas bieder wirkt und keine Terrasse hat, ist es grandios mit einer ideenreichen und kreativen Küche auf Sterneniveau. Geboten wird eine modernisierte klassische Küche. So gibt es z.B. beim Degustationsmenü lauwarme geräucherte Forelle mit Erbsenschnee, Zweierlei vom Hummer und Spinat, Steinbutt mit Pfifferlingen, Zucchiniblüten mit Zucchinispaghetti, Zweierlei vom Kalbsbries sowie zum Abschluss eine Auswahl vom riesigen Käsewagen und Variationen von der Himbeere. Dazu zahlreiche fein aufeinander abgestimmte Grüße aus der Küche. Die Preise liegen zwar eher im oberen Bereich (Menüs für 50 bis 98 €), sind aber für das Gebotene fair. Zu erwähnen ist noch der aufmerksame und ausgesprochen freundliche Service. | |
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** 01/15 |
Die beiden Innenräume mögen zuerst einmal erschrecken: eine einfache Gaststube, die nicht gerade geschmackvoll ausgeschmückt ist, schöner ist da die überdachte Terrasse im Garten. Wer sich darauf einlässt, wird mit einer ideenreichen (nicht elsässischen) modernen Küche (allerdings nicht immer perfekt zubereitet) mit üppigen Beilagen belohnt. Mit Amuse bouche und Sorbet zu einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis, u.a. 2 4-Gang-Menüs ca. 40,- und 50,- mit schöner Auswahl. |
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Auberge du
Gourmet |
**** 12/24 |
Hier wird seit Jahrzehnten schon exzellent gekocht, seit 2018 sogar mit einem Stern ausgezeichnet. Damit verbunden war auch eine Umgestaltung der Räumlichkeiten: ein großer Raum mit ca. 10 Tischen in einer Mischung aus rustikal und fein, dazu eine idyllische Gartenterrasse. Geboten wird eine gelungene, modernisierte Mischung aus klassischer und elsässischer Küche, durchweg sehr gut zubereitet und perfekt präsentiert. Z.B. im Menü als Vorspeise zwei Zubereitungen vom Adlerfisch oder eine Entenleber-Terrine, als Hauptgang Zander-Klößchen und Lachswürfel mit Wirsing oder Zweierlei von der Poularde mit Kürbis und Pilzen sowie Maronen in diversen Zubereitungen als Dessert. Dazu natürlich ein Predessert und Grüße aus der Küche. Und dies zu einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis, insbesondere bei den Menüs (59,- und 84,-). Es werden übrigens auch Zimmer angeboten. |
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Fleur de
Sureau |
*** 1/17 |
Von außen sieht das Restaurant nicht sonderlich einladend aus, ebenso wenig das Interieur, eine Mischung aus traditionell und modern. Umso attraktiver was auf den Teller kommt: eine Mischung aus klassischer und moderner Küche mit schönen Ideen, von der Entenleberterrine und Froschschenkeln über Jakobsmuscheln mit rote Bete bis zur Entenbrust. Alles in hervorragender Qualität und zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. Es gibt auch ein 4-Gänge Überraschungsmenü für 55 €. |
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Cheval
Noir |
** 12/23 |
Ein traditioneller Gasthof von außen und innen, wo er aber aufwändig und geschmackvoll modernisiert worden ist, u.a. mit vielen handgemalten Tiermotive. Er bietet eine attraktive modernisierte Küche, natürlich mit Entenleber- und Wild-Terrine, aber auch Wachtelbrust mit Steinpilz-Ravioli oder zweierlei Forelle als Vorspeisen, danach Fischragout mit Nudeln, Kalbsnieren oder Hirschsteak mit Champignons als Hauptgang. Sehr gute Zubereitung und faires Preis-Leistungsverhältnis. |
| Weitere attraktive Adressen: | ||
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Auberge
au Boeuf |
Bezahlbares Sterne-Restaurant mit besten Bewertungen | |
(10 km nördl. von Strasbourg)
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**** 1/17 |
Die Zimmer eines Einfamilienhauses wurden zu einem modernen, gemütlichen Restaurant umgestaltet, dazu im Sommer auch eine schattige Terrasse. Kreative, ideenreiche, moderne Küche mit abwechselungsreichen Beilagen, inzwischen leider auch hier mit dem in solchen Restaurants üblichen Schnickschnack. Faire Preise und seit vielen Jahren von konstanter Qualität und immer wieder mit neuen Kreationen. attraktives 5 Gänge-Menü 86 €, z.B. mit Entenleber gefüllte Wachteln oder Steinbutt mit Trüffeln. | |
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Jardin
Secret |
*** 1/12 |
Kleines zeitlos modern, geschmackvoll eingerichtetes Restaurant; ideenreiche, moderne Küche, die immerhin einen Michelin-Stern verdient hat. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis:4- oder 5- Gang-Menü 78 bzw. 90 €. |
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** 12/22 |
Zeitlos modern eingerichtetes Restaurant mit mehreren holzverkleideten Räumen sowie einer schönen Terrasse. Geboten wird eine moderne, ideenreiche Küche, sehr gut zubereitet und optisch perfekt dargeboten zu einem gutes Preis-Leistungsverhältnis, z.B. Entenleber-Ravioli als Vorspeise bzw. Jakobsmuscheln mit Blutwurst oder Oktopus mit Schweinebäckschen als Hauptgang. Menüs ab 38,- (außer sonntags). | |
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** 5/22 |
Großes, inzwischen modern und attraktiv gestaltetes Restaurant mit einer großen Terrasse. Mit der Räumlichen ist auch eine Modernisierung des Küchenstils einhergegangen: ein Schwerpunkt sind Fisch und Meeresfrüchte, dazu aber auch zahlreiche Klassiker, alles in guter Zubereitung. Attraktive Menüs ab 26 €. UNd: eines der wenigen Restaurants, die täglich geöffnet sind. |
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Coté
Lac |
**** 12/19 |
Der ideale Gourmet-Stop in Strasbourg: direkt an der Autobahnabfahrt 50 gelegen. Der große helle Speiseraum wird geprägt durch viel Glas (mit Blick auf einen kleinen See, daher der Name), Sichtbeton und dunkles Holz. Kreative, ideenreiche Küche mit abwechselungsreichen Beilagen in hervorragender Qualität und Zubereitung auf Sterneniveau. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis: Mittagsmenü ca. 30 €, wobei die Mittagsmenüs nicht ganz die Klasse der normalen Karte erreichen. Sowie ein geniales 6-Gang Gourmet-Menü für 69.-. Zurückhaltende, aber aufmerksame Bedienung; Frühzeitige Tischreservierung, insbesondere mittags, erforderlich. |
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**** 09/21 |
In der beliebten Einkaufsstraße fällt die Casserole kaum auf: von außen eher unscheinbar, innen aber einladend modern gedeckt und zuletzt mit einem Stern dekoriert. Geboten wird eine eher klassische französische Küche, jedoch mit ideenreichen Beilagen, z.B. frische gebratene Entenleber mit in Rotwein gegarter Karotte und und Nussstreusel, Zanderfilet mit geräuchertem Kohl oder Entenbrust mit Rote Bete-Mousse und Rosenkohl. 4-Gang-Menüs ab 75,- , allerdings in recht kleinen Portionen. Exzellente Zubereitung zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis. | |
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Le Pont
Tournant |
*** 06/18 |
Die schönste Terrasse in Strasbourg: am Ufer des Ill mit Blick auf Petite France; innen modern stylisches Ambiente. Die kleine Karte bietet eine Mischung aus Klassikern und eigenen moderneren Kreationen. Sehr gute Zubereitung, faire Preise, dennoch 4-Gang-Menü 95,- |
| Weitere attraktive Adressen: | ||
| Bei einem 4-Gang-Menü für 59 € in einem
Sterne-Restaurant muss man schon rechtzeitig buchen.... geöffnet nur Mo - Fr |
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Les Plaisirs
Gourmands |
viel gelobtes Sterne-Restaurant, 5-Gang-Menü ca.
100,- geöffnet Mi - Sa |
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L'ID |
Am westlichen Rand der Stadt liegt dieses attraktive Restaurant mit einer ideenreichen, modernen Küche | |
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Auberge de
la Bruche |
*** 6/16 |
Restaurant mit einer schönen Terrasse am Flussufer, gelungene Mischung von traditioneller elsässicher und moderner Küche in einer sehr guten Zubereitung, gutes Preis-Leistungsverhältnis (Menüs ab 44 €). |
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L'Ami
Fritz |
*** 12/24 |
Hier sind mehrere benachbarte historische Häuser peu-a-peu zu einem großen Hotel-Restaurant zusammengefasst worden, wodurch zahlreiche Speiseräume auf verschiedenen Ebenen resultieren, alle in klassischem elsässer Stil gemütlich eingerichtet. Passend dazu der Küchenstil: klassisch elsässisch auf hohem Niveau, z.B. eine geniale Paté en Croute oder elsässischen Presskopf als Vorspeise, Hechtklösschen in Natua-Soße oder Choucroute mit Dreierlei Fisch als Hauptgang, sowie ein Baba au rhum zum Dessert, hervorragend zubereitet und auf den Punkt exakt gegart. Gutes Preis-Leistungsverhältnis. |
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La vieille
Tour |
** 6/15 |
Kleines gemütliches Restaurant in einem alten Fachwerkhaus in der Altstadt von Selestat. Geboten wird eine gelungene Mischung aus Traditionellem und Modernem in einer meist erstklassigen Qualität und ideenreichen, harmonischen Zubereitung. Von der Entenleberterrine über Lotte mit Tintenfisch und weißen Bohnen bis zu Stubenkükenbrust mit Ravioli auf Spitzkohl. Insgesamt ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. |
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Auberge
Frankenbourg |
***** 6/24 |
Das Ambiente dieses Sterne-Restaurants ist etwas gewöhnungsbedürftig: eine große Halle (für 16 Tische) in Naturholz mit einer Einrichtung, die leider nicht ganz stimmig ist. Wer sich davon nicht abschrecken lässt, wird wahrlich verwöhnt: eine ideenreiche, kreative moderne Küche, von perfekt bis genial und ohne das sonst in Sterne-Restaurants übliche Schnickschnack. Ein "Muss": das 7-Gänge-Probiermenü für 122,- mit zahlreichen hochwertigen Zutaten (Hummer, Entenleber, Langusten u.a.m.); weitere Menüs: 4-Gänge 66,- sowie 5 Gänge für 95,- ; insgesamt ein einmaliges Preis-Leistunsgverhältnis. Das zugehörige Hotel wurde vor wenigen Jahren renoviert. |
| Weitere attraktive Adressen: | ||
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Au
Vieux Couvent |
Sterne-Restaurant, das eine attraktive moderne Küche zu einem fairen Preis anbietet | |
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À
l'Aigle d'Or |
Viel gelobtes Hotel-Restaurant in einem alten Fachwerkhaus, aber mit einer modernen Küche | |
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JY'S Jean-Yves
Schillinger |
**** 10/04 |
Schillinger hat einige Jahre in New York ein Restaurant betrieben und von dort neue Ideen mitgebracht. Ein idyllisches altes Haus an der Lauch mit einem coolen Interieur und einer ebenso schicken Terrasse; perfekte kreative Sterne-Küche mit vielen exotischen, insbesondere asiatischen Akzenten; viele Gags, so wird z.B. das Fischtartar auf einem Aquarium mit lebenden Fischen serviert. |
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** 6/20 |
Vom Ambiente her ein eher traditionelles Restaurant in einem sehr alten Haus, die Küche bietet eine Mischung aus Traditionellem, wie Paté en Croute oder Hechtklösschen in Hummersauce, und Modernerem wie Makrele in Weißwein oder kurz angebratener Thunfisch mit Tomaten und Oliven. Insgesamt sehr gute Qualität zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis. | |
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La
Maison des Têtes |
Stilvolles Restaurant in einem der bekanntesten alten Häuser Colmars. Gut zubereitete klassische wie auch traditionelle elsässische Küche, Inzwischen mit einem Stern ausgezeichnet. |
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L'Agneau |
*** 6/12 |
Gemütliches Hotel-Restaurant mit elsässisch traditioneller, aber geschmackvoller Atmosphäre. Geboten wird eine perfekt zubereitete moderne und ideenreiche elsässische Küche; attraktive Menüs 39 und 54 €. |
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Nouvelle
Auberge |
**** 06/15 |
Rustikal elegantes Sterne-Restaurant sowie eine Terrasse zum Wohlfühlen. Perfekte kreative moderne Küche mit schönen Kompositionen und ohne Schnickschnack. Diverse Menüs ab 65. Zwar etwas teurer, aber dennoch für das Gebotene ein faires Preis-Leistungsverhältnis. |
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La
Palette |
*** 6/11 |
Ein Hotel mit einem attraktiven Restaurant: ein klassischer französischer Speisesaal, dessen Eingangsbereich mit einer Bar etwas aufgepeppt wurde. Moderne, innovative, ideenreiche Küche sehr gut zubereitet sowie in gutbemessenen Portionen. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis (diverse Menüs ab 45,-), attraktive Weinkarte zu fairen Preisen. |
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Au Vieux
Porche |
** 8/14 |
Hinter der etwas biederen Fassade verbirgt sich ein sehr gemütlicher rustikaler Speiseraum; modernisierte und verfeinerte traditionelle elsässiche Küche zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis, leider manchmal etwas dürftige Beilagen (Menüs ab ca. 36 €) |
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Les
Terrasses |
** 6/15 |
Eine schöne Anlage mit zwei Hotels und einem Restaurant mit großer Terrasse an einem kleinen See (daher die Namen), alles stylisch modern eingerichtet mit Philippe Starck und Kartell. Die Küche gibt sich modern, kann aber leider nicht mehr die Klasse früherer Jahre halten. Sowohl die Kompostionen sind mitunter banal als auch die Zubereitung nachlässig. Akzeptable Preise (Menüs ab 45 €), wenn auch die Weine relativ teuer sind. |
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* 6/18 |
Hier endet die Straße und die Wanderwege in die Vogesen beginnen. So ist dieser einfache Dorfgasthof eine ideale Station für die Wanderer, mit einem großen Speiseraum und einer Terrasse unter schattigen Bäumen, die allerdings nur selten angeboten wird. Geboten wird einfache elsässische Küche, von Presskopf über Schnecken und Froschschenkeln bis zu Entenbrust, in ordentlicher Qualität zu fairen Preisen. Menüs ab 36 €. |
südlich von Mulhouse
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Le 7eme
Continent |
**** 6/18 |
Eine empfehlenswerte Adresse an der Peripherie von Mulhouse. Zwei attraktive Räume innen sowie eine große Terrasse auf der Rückseite, auf der auch bei passendem Wetter abends serviert wird. Geboten wird eine kleine Auswahl (2 Vorspeisen, 2 Fisch-, 2 Fleischgerichte und 2 Desserts) der modernen Küche, ideenreich und perfekt zubereitet. Z.B. eine geschichtete Entenleberterrine oder Kalbsbries und -nieren in einem Kartoffelkorb. Dazu diverse Grüße aus der Küche vorab und zwischendurch. Faire Preise: 5 Gänge 115 €. |
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Auberge
St-Laurent |
***** 06/25 |
Eine Wohlfühladresse vor den Toren Basels: Stilvoll-gemütliches Sterne-Restaurant in einem modernisierten alten Fachwerkhaus, dazu eine idyllische Garten-Terrasse, auf der auch bei passendem Wetter abends serviert wird, sowie ein kleines gemütliches Hotel. Geboten wird eine Mischung aus klassischer und moderner Küche, von der Entenstopfleber-Terrine über St.Pierre auf dicken Bohnen bis zu mit Bretzelteig überbackenem Zander oder Täubchen, alles perfekt zubereitet. Alacarte obere Preisklasse, doch attraktive Menüs 65 € bis 95 € (4-Gänge-Menü-Carte) sowie einem attraktiven Degustationsmenü für 125 €, in dem die ganze Rafinesse zur Geltung kommt. Zu erwähnen ist auch das Bistrot nebenan, das eher traditionelle Gerichte wie geräucherte Forelle und Zander auf Sauerkraut zu einem guten Preis anbietet. |
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**** 06/25 |
Das Restaurant existiert zwar schon einige Jahre, hat sich aber erst nach einem Generationswechsel zu einer Gourmet-Adresse entwickelt. Das Ambiente ist zwar sehr nüchtern modern, was aber auf den Tisch kommt, übertrifft alle Erwartungen: eine sehr kreative Küche, bei der jeder Gang aus vielen Komponenten besteht und optisch perfekt dargeboten wird. Fisch und Fleisch sind von einer hervorragenden Qualität. Neben einigen wenigen a-la-carte-Gerichten werden 2 Überraschungsmenüs angeboten: 4 Gänge für 75 sowie das Degustationsmenü mit 8 Gängen für 99 €, die erfreulicherweise viel Gemüse enthalten. Letzteres ist unbedingt empfehlenswert, zumal die Portionen relativ klein sind. Dazu zahlreiche Grüße aus der Küche, und am Ende werden die Gourmandises auf einem Wagen zur Auswahl angeboten. Hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis. | |
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*** 02/24 |
Kleines Restaurant im alten Stil und entsprechendem Mobiliar; fast passend dazu die klassische, etwas modernisierte französische Küche, von der Gänsenleber-Terrine und Jakobsmuscheln mit Scampis auf einem genialen bis zu einem hervorragenden Baba au Rhum. Menüs ab 49,- zwar ohne Wahl- aber Änderungsmöglichkeiten. Insgesamt ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. | |
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Auberge
Sundgovienne |
** 6/19 |
Zunächst ein typisch französischer Landgasthof, idyllisch gelegen in einem kleinen Park am Wald, mit einer großen Terrasse. Der Speiseraum (wie das Hotel) ist allerdings 2007 mit viel Geschmack modern neu gestaltet worden. Geboten wird eine klassische französische Küche, die allerdings im Laufe der Jahre modernisiert wurde; Menüs 42 und 76 €. |
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Bistrot la
Cave im Hotel Villa K |
** 06/23 |
Eher Restaurant als Bistrot, allerdings mit einer schönen Terrasse im Innenhof. Geboten wird eine moderne Küche mit einer häufig komplett wechselnden Karte. Z.B. sehr gute Nems de Boeuf und ein hervorragender Burger von einem ganzen Hummer, auf der anderen Seite aber auch zähe Encornets auf einem Berg von Tomatenpürree. Üppige Portionen, allerdings nicht gerade preiswert. |
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Les
Capucins |
** 06/23 |
Ein klassisches Restaurant mit alten Kristallspiegeln an der Wand in einem stylisch modernisierten Hotel. Die Küche bietet eine Mischung aus modernen Gerichten und Klassikern, z.B. Tataki de Boeuf, Gambas-Ravioli oder Hirschrücken mit Rotwein-Johannisbeersoße, SPätzle und Rotkohl. Sehr gute Zubereitung. Faire Preise. |
Neben den oben bei den Restaurants aufgeführten Hotels sind u.a. noch die folgenden etwas ambitinierten Chambres d'Hotes zu empfehlen: