ein Portrait von mir

Haikos Kochbuch
Cuisine Vite

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin ist eines der vielen Gerichte, das schwerer aussieht als es ist.

Zutaten:

Zubereitung:

Hinweis:

Die Kartoffen sollten mit Milch/Sahne weitgehend bedeckt sein. Wenn man die Kartoffelscheiben nicht "sorgfältig" schichtet, sondern einfach wahllos reinlegt, entstehen mehr Zwischenräume. Dadurch braucht man auch mehr Flüssigkeit. Das führt dazu, dass nach der oben angegeben Zeit die Kartoffeln zwar gar sind, aber die Soße noch zu dünnflüssig ist. Da hat man ein Dilemma... also doch einigermaßen sorgfältig schichten...