Haikos Kochbuch Cuisine Vite Kartoffel-Krabben

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Erforderlich ist ein Cupcake-Backblech, in dem meistens 12 Mulden sind, manchmal aus Aluminium, manchmal aus Silikon.

Zutaten:
für 10 Stück

• 5 kleine Kartoffeln
• 100 g Nordseekrabben
• etwas Creme fraiche

Zubereitung

• Kleine Drillinge-Kartoffeln haben in der Regel eine so dünne Schäle, dass sie nicht geschält werden müssen. Andernfalls die Kartoffeln schälen.
• Die Kartoffeln bissfest kochen, und etwas abkühlen lassen.
• Diese dann halbierenn und an der runden Seite eine dünne Scheibe abschneiden, damit die (halben) Kartoffeln einen besseren Halt haben.
• Schließlich auf große Schnittfläche etwas Creme fraiche geben und darauf die Nordseekrabben legen.