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Singapur bietet so ziemlich alle Küchenstile der Welt. Alleine im Guide.Michelin werden 286 Restaurants ausgezeichnet, und davon 115 Street Food Restaurants, aber auch 55 mit einem oder mehreren Sternen. Für letztere werden die Michelin-Kommentare auch in deutsch vom Verkehrsverein ausgegeben (michelin-star-restaurants-singapore), allerdings auf dem Stand von 2019. Natürlich gibt es auch zahlreiche andere Bestenlisten, so z.B. vom Hotel-Vermittler Agoda in deutscher Sprache, von den Magazinen Time out, Chope oder Expat Living.
Das Preisniveau für gutes Essen liegt etwas über dem europäischen. Lediglich die Weine sind deutlich teurer. Dafür wird meist (wie in den USA) Leitungswasser (tab water) angeboten, übrigens in einer guten Qualität. Brot muss in der Regel extra bestellt und bezahlt werden. Auf die Preise werden 20 % für Service und Steruern addiert. Gegessen wird abends zwischen 18 und 22 Uhr. Meistens werden die Tische pro Abend mehrfach belegt. Die meisten haben auch mittags geöffnet, vielfach mit preislich attraktiven Mittagsmenüs. Und noch etwas: Natürlich gibt es auch in Singapur "restaurant weeks", wenn man gut und günstig essen möchte. Bei so vielen Wolkenkratzern in Singapur stellt sich natürlich die Frage, wo gibt es Restaurants mit toller Aussicht. Eine Zusammenstellung bietet Timeout:
Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps.
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Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
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Skai |
**** 11/24 |
In der 70. Etage des Swissotels befindet sich dieses Restaurant. Hier gibt es die absolut beste Aussicht auf Singapur und Umgebung, zumal der Turm direkt zentral an der City Hall liegt. Und: die Tische sind in Form einer Tribüne angeordnet, so dass man praktisch von allen eine gute Aussicht genießen kamnn. Die Küche - inzwischen mit 2 Sternen ausgezeichnet - bietet eine reiche Auswahl an Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten in einer gelungenen europäisch-asiatischen Mischung, alles in einer exzellenten Qualität und Präsentation. Gehobenes Preisniveau (Tasting Menü 168 $), allerdings wird mittags ein 3-Gang-Menü angeboten (60 $). Allein wegen der Aussicht lohnenswert. |
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**** 11/23 |
Das Appetite (auf der 1. und 2. Etage) ist quasi das Bistrot des darunter liegenden Sterne-Restaurants Nouri. Es bietet nur wenig Platz: für ca. 10-12 Personen an der Küchentheke sowie darüber einen kleinen Lounge-Bereich mit DJ, wodurch es natürlich recht persönlich zugeht. Die Küche bietet sehr kreative Gerichte in recht kleinen Portionen, zubereitet in einer Mischung aus Asien und Europa. Z.B. Scampi-Omletts, Sardinen und Oktopus, Rinderbäckchen auf Polenta oder Steinbutt auf Trüffelsoße, wobei viele Gerichte der Karte einige Erläuterungen bedürfen. Exzellente Zubereitung, allerdings in Anbetracht der Portionsgrößen relativ teuer (4-Gang-Menü 172 $). | |
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665
Degrees Fahrenheit |
**** 11/24 |
Das 665° ist vielleicht nicht ganz so hoch (nur 38. Etage), die Aussicht nicht ganz so umfassend und die Küche nicht ganz so exquisit (wie das o.a. Skai), dennoch ebenfalls eine sehr gute Adresse für ein aussichtsreiches Menü. Das Essen wird hier in mehreren kleineren Räumen in fast intimer Atmosphäre serviert. Die Küche bietet eine attraktive große Auswahl an westlich orientierten Gerichten mit einigen asiatischen Akzenten zu fairen Preisen. Z.B. abends neben alacarte auch 4- oder 5-Gang-Menüs für 108 bzw. 158 $, mittags ein attraktives 3-Gang-Menü mit großer Auswahl für 58 $. |
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Ce
La Vi im |
*** 11/23 |
Im spektakulären Marina Bay Sands gibt es 45 Restaurants, davon 3 auf den Dachterrassen der 3 Türme (57. Etage): neben dem Lavo (italienisch) und dem Spago (europäisch) das Ce La Vi (früher Ku De Ta), mit einer Terrasse, auf der auch abends serviert wird. Geboten wird eine moderne Mischung aus europäischer und asiatischer Küche, natürlich mit viel Fisch und Meeresfrüchten in einer sehr guten Zubereitung. Von Zucchiniblüten-Tempura und Sushi über Jakobsmuscheln und Wachteln in Chilli-Mango-Soße bis zu Heilbutt mit Haselnüssen und Limetten oder Lammkoteletts mit Fenchel. Und alles zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis. |
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Jiang
Nan Chun im |
*** 11/24 |
Zunächst einmal besticht das stilvolle chinesische Interieur. Aber die kantonesische Küche ist fast noch mehr der Besuch wert. Wie bei allen Chinesen bietet die Karte eine große, hier aber auch attraktive Auswahl, und die großen Portionen sind immer "to share". Die Zubereitungen sind ideenreich und liegen deutlich über dem Durchschnirr. Fast unüblich: ein exzellenter Gruß aus der Küche sowie etwas Süßes zum Abschluss. Perfekte Zubereitung und zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. |
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*** 11/24 |
Das kleine Restaurant nennt sich Wein-Boutique. Man sitzt sehr gemütlich in einem intimen Rahmen (nur 5 Tische) inmitten endloser Weinregale. Das Besondere: man sucht sich daraus eine oder mehrere Flaschen aus, zahlt praktisch (nur) den Ladenpreis (ab ca. 60$) zuzüglich 10% Service, was ein hervorragender Deal für Weinfreunde ist. Ebenso attraktiv ist das Angebot der Küche: es gibt nur ein 3-Gang-Menü (98$) mit diversen Wahlmöglichkeiten in exzellenter Zubereitung. Insgesamt ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. | |
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*** 11/23 |
In diesem Viertel am Rand von Chinatown befinden sich zahlreiche kleine attraktive Restaurants, wie das Mags Kitchen. Innen recht nüchtern, mit Plätzen an der Küchentheke, dazu ein paar Tische unter den Arkaden. Geboten wird eine französische Küche auf höchstem Niveau, allerdings ohne besondere Kreationen, von Jakobsmuscheln und Entenleberterrine bis zu Kabeljau mit Muscheln und Lammragout, in überschaubaren Portionen. Faire Preise. | |
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*** 11/24 |
In der 56. Etage des ION-Turms befindet sich dieses recht stylische Restaurant, das natürlich eine tolle Aussicht auf das Zentrum von Singapur bietet. Die Küche bietet eine Mischung aus Japan und Peru, d.h. es gibt eine große Auswahl von rohem Fisch wie diverse Ceviches, Sushis, Sashimis, aber auch attraktive Fleisch- und Fisch-Hauptspeisen in nichtalltäglichen Zubereitungen. Insgesamt sehr gute Zubereitung, allerdings leider ein nur mäßiger (vergesslicher) Service. Faire Preise. | |
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ChopSuey
Cafe |
*** 11/23 |
Ein asiatisches Restaurant, innen grandios im Kolonialstil, draußen eine große Terrasse mit Blick in den "Urwald". Es bietet eine große attraktive Auswahl, z.B. 12 verschiedene Dim Sum, kross gebratene Tintenfischstückchen mit Tofu und Erdnüssen, Barramundi (Fisch) in Zitronensoße oder gebratener Reis mit Schweinefiletstückchen. Sehr gute asiatische Zubereitung. Sehr gutes Preis-Leistungsverhäktnis. |
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*** 11/23 |
Der historische Raffles-Komplex beherbergt 7 Restaurants, alle sehr einladend und stilvoll, vom französischen Sterne-Restaurant La Dame de Pic bis zum chinesischen Yi. In der Lobby werden Lunch und Afternoon Tea angeboten, von Burger und Lobster Roll über Pasta bis zu genialen Dim Sum Variationen, in exzellenten Zubereitungen. | |
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*** 11/24 |
Im spektakulären Marina Bay Sands gibt es 45 Restaurants, davon 3 auf den Dachterrassen der 3 Türme (57. Etage): neben dem Spago noch o.a. Ce la Vi und das Lavo (italienisch). Der Restaurant bietet keine Terrasse, jedoch eine Bar mit Aussicht und einem attraktiven Lounge-Bereich, wo auch serviert wird, sowie ein größerer Innenraum. Die Küche ist international ausgerichtet, westlich, japanisch, asiatisch. Die Preise gehoben, insbesondere bei den Getränken. | |
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** 11/23 |
In diesem Viertel am Rand von Chinatown befinden sich zahlreiche kleine attraktive Restaurants, wie das Gaston. Innen recht gemütlich im Stil eines französischen Bistrots mit zahlreichen Weinregalen, dazu ein paar Tische unter den Arkaden. Geboten wird eine burgundische Bistrot-Küche mit diversen Terrinen, Schnecken, Boeuf Bourguignon und geräucherter Entenbrust mit schwarzer Johannisbeersoße. Sehr gute Zubereitung, faire Preise | |
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** 11/24 |
Ein kleines Bistrot, innen etwas nüchtern, draußen ein paar Tische untzer den Arkaden. Hauptzakzent ist das Fischangebot, insbesondere die Auswahl von Austern, die auch noch vor 19:00 für 2-3 $ angeboten werden. Aber auch das übrige Angebot kann sich sehen lassen: vom Tartar, Tintenfisch-Tempura, Garnelen bis zur Seezunge und diversen Gemüsegerichten. Gute Zubereitung, allerdings ohne etwas Besonderes. Faire Preise. | |
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Jypsy |
** 11/24 |
Das Jypsy bietet eine ideale überdachte Terrasse mit Aussicht auf die Bucht mit dem Marina Bay Sands. Die Speisekarte sieht zunächst wenig spektakulär aus: Sushi & Sashimi, Burger oder z.B. ein Pommes Frites-Nest, aber manche Gerichte sind sehr gut ideenreich zubereitet, z.B. mit Crabmeat und Scampis gefüllte Gyozas mit einem Hummerschaum oder geniale Tacos mit Hamachi-Tartar (Gelbschwanz-Makrele) belegt. Für das Gebotene und die schöne Aussicht faire Preise. |
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** 11/24 |
Neu in dieser beliebten touristischen Straße ist dieses spanische Tapas-Restaurant, innen im Stil einer Bottega, draußen ein paar Tische unter den Arkaden. Geboten werden u.a. sehr gute Tintenfisch- und Gambas-Zubereitungen, mit Rindfleisch gefüllte Cannelloni, diverse Tortillas und sogar Paella. Fairers Preis-Leistungsverhältnis. | |
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Panamericana |
** 11/24 |
Das Restaurant des Golf Clubs bietet mit seiner großen Terrasse einen wunderschönen Blick auf das Meer. Der Stil, vom Ambiente drinnen bis zum Menü, ist argentinisch/südamerikanisch. So gibt es z.B. Tacos mit Wagyu-Rind, Ceviche, Oktopus und natürlich große Steaks. Die Qualität ist recht unterschiedlich, vom zarten Steak bis zum zähen Oktopus. Die Preise sind vergleichsweise zu hoch. |
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Cherry
Garden im |
** 11/24 |
Hier besticht die riesige moderne Lobby mehr als das relativ nüchterne Ambiente des Restaurants. Auch hier gibt es kantonesische Küche in einer riesigen Auswahl, und die großen Portionen sind immer "to share". Gute Zubereitung zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. |
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Sky
Lounge im |
* 11/14 |
Das Restaurant des Peninsula Excelsior Hotels befindet sich "nur" in der 21. Etage. Dennoch hat man auch von aus einen herrlichen Blick auf die Flussmündung, das Marina Bay Sands und den Financial District. Vom Ambiente etwas gediegen. Ähnlich die Küche: Es wird zwar eine schöne Auswahl an europäisch-asiatischen Gerichten geboten, aber die Zubereitung schwächelt doch sehr. Dafür ist es auch vergleichsweise preiswert. |
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Rock Bar |
** 11/24 |
Direkt am Ufer des Yachthafens von Sentosa liegen eine Reihe von Restaurants, u.a. diese Rock Bar mit einem umfangreichen Angebot an Burger, Steaks, Fisch, Pasta sowie asiatischen Gerichten, was vielleicht zunächst etwas misstrauisch macht. Aber die Qualität der Gerichte, insbesondere der Fische und Meeresfrüchte war erstaunlich gut. Gutes Preis-Leistungsverhältnis. |
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Telok Ayer
Market |
* 11/14 |
Dies ist zunächst einmal eine alte Markthalle. In dieser bieten ca. 40 kleine Restaurants asiatische Speisen an, von türkisch bis japanisch und von thai bis indisch. Im Vergleich zu anderen Garküchen ist dies sehr sauber und appetitlich. Und außerordentlich preiswert. |
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Coastes |
* 11/24 |
Am Strand von Sentosa Island hatte ich mehr kleine Restaurants erwartet. Dies ist das Einzige, das eine nette Speisekarte anbietet. Aber was auf den Tisch kam, war erfreulich gut, z.B. eine große Fischplatte (40,- für 2 Personen) u.a. mit verschiedenen Muscheln, auch Jakobsmuscheln, Scampis, Tintenfisch sowie einer genialen Fischsuppe. Die Preise liegen hier am Strand ohnehin 50% über dem Stadtniveau. |
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Long
Beach |
* 11/24 |
Direkt neben dem bekannteren Jumbo Sea Food Centre (das häufig die attraktive Terrasse geschlossen hat) liegt dieses chinesische Fisch-Restaurant mit einer ebenso schönen Terrasse mit Seeblick. Mittags bietet es eine gute Auswahl von Dim Sung-Speisen zu einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis. |
| Weitere attraktive Restaurants | ||
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Yi |
Modern chinesische Küche zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhäktnis. | |
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Majestic |
Kantonesische Küche zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhäktnis. | |
| Modern chinesische Küche zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhäktnis. | ||