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Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps bzw. allgemeine Infos zu Restaurants, wie z.B. Menüs, Öffnungszeiten, Restaurantführer in Restaurants in Frankreich.
An der Saone
Von Dijon
Richtung Lyon
Lyon
| Name |
Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
| An der Saone | ||
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** 10/04 |
eines der vielen traumhaften Schloss-Hotels (mit Terrasse) |
| Von Dijon Richtung Lyon | ||
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Chateau de
Saulon |
*** 10/04 |
Schlosshotel in einem großzügigen Park vor Dijon; stilvoll vornehmer Speisesaal in einem Nebengebäude mit einer idyllischen Terrasse; perfekte und ideenreiche zeitgemäße Küche zu einem tollen Preis-Leistungsverhätnis; Menüs ab 33 € |
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Castel
Tres Girard |
*** 10/04 |
Hotel-Restaurant in alten burgundischen Gemäuern; stilvoller, vornehm rustikaler Speiseraum mit einer idyllischen Terrasse; perfekte und ideenreiche zeitgemäße Küche mit zusätzlichem Angebot an Meeresfrüchten und Burgunder Spezialitäten; Menüs ab 49 €; preiswerte Mittagsmenüs (27 €) |
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Le Chef
Coq |
** 10/04 |
Hotel-Restaurant in einem alten Weingut; stilvoller, vornehm rustikaler Speiseraum, große Terrasse; gut zubereitete Burgunder Spezialitäten zu gehobenen Preisen; Menüs ab 49 €, preiswertes Mittagsmenü (23 €) |
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Le
Fleury |
* 10/04 |
Etwas biederes Restaurant; klassische Küche mit einigen Burgunder Spezialitäten; Menüs ab 33 € |
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Domaine de
Clairefontaine |
*** 10/04 |
Idyllisch in einem Park gelegenes Schlosshotel mit einem gehobenen, aber gemütlichem (Sterne-) Restaurant; perfekte Küche, dekorativ angerichtet, allerdings relativ kleine Portionen, obere Preisgrenze (Menü ab 65 €, mittags 38 €) |
| Lyon
Lyon wird ja schon mal als Welthauptstadt der Gastronomie
bezeichnet. Dass da etwas Wahres dran ist, kann man am besten in den
Hallen von Lyon "Paul
Bocuse" sehen, den ehemaligen Markthallen, die einem Feinschmeckermarkt
gewichen sind, der wirklich die feinsten Delikatessen anbietet. |
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11 Rue des Augustins Tel. 0033 4 72 00 88 01 |
*** 05/15 |
Etwas nüchternes, modernes Bistrot auf zwei Etagen. Geboten wird eine klassisch-moderne Küche, etwa Foie gras, geräucherter Aal oder Entenbrust, allerdings in sehr guter Zubereitung. Menüs ab 31 €, darunter ein 4-Gang-Überraschungsmenü für 39 €. |
| l'Institut":
Restaurant Ecole 20, place Bellecour Tel. 0033 4 78 37 23 02 |
*** 05/15 |
Die Restaurantschule von Paul Bocuse bietet im Hotel "Le Royal" ein Restaurant, in dem die Schüler kochen. Und das klappt meistens ausgezeichnet. Das Interieur ist im Stil eines modernen Bistrots gehalten. Die Speisekarte liest sich gut: z.B. Foie gras, Thunfisch mit Avocadomousse, Tartelette mit Makrelen oder Ibero-Schwein mit Blutwurst. Faires Preis-Leistungsverhältnis: Vorspeisen 13 €, Hauptgerichte 23 € und Desserts 8 €. Eine frühzeitige Reservierung ist ratsam. |
| Fines Gueules 16 Rue Lainerie Tel. 0033 4 78 28 99 14 |
** 05/15 |
Eines der Bouchons Lyonnais-Restaurants in der Altstadt, natürlich im klassischen Stil mit kleinen Holz-Tischen und Stühlen und rot-weiß karierten Deckchen. Durch die Aufteilung in zwei Etagen wirkt es klein und gemütlich. Geboten wird die klassische Lyoner Küche mit z.B. Lyoner Wurst, Oeufs en Meurette, Schnecken, Hechtklößchen in Nantuasoße. Faire Preise, z.B. Menü 25 € (in dem allerdings nicht alle Spezialitäten enthalten sind). Allerdings gewöhnungsbedürftiger Service. |
Mit Lyon
wird aber auch ein spezieller Küchenstil verbunden, eher deftig und
würzig, von der Lyoner Wurst über Weinbergschnecken bis zu den
Hechtklößchen in Nantua-Soße. Restaurants, die diese Tradition
aufrecht erhalten, werden mit Bouchons Lyonnais bezeichnet. Die
Organisation