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Leider sind seit meinem letzten Besuch in diesen Bundesländern (2017) nur noch Wenige meiner Empfehlungen übrig geblieben, und es waren genau die wirklich attraktiveb, die in den letzten Jahren schließen mussten.
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Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
Dresden |
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**** 05/17 |
Ca. 3 km außerhalb des Zentrums befindet sich dieses lohnenswerte Sterne-Restaurant in einem alten Turbinenwerk. Lockeres, schickes Ambiente mit alten Möbeln in einem Industriebau, dazu eine idyllische Terrasse. Geboten wird eine moderne, kreative Küche mit klaren, passenden Zusammenstellungen ohne Schnickschnack, z.B. Steinbutt mit verschiedenen Blumenkohlzubereitungen und Parmesan-Gnocchi oder Kalbszunge mit Petersiliengraupen und Spargel. Erstklassige Zubereitung. Gutes Preis-Leistungsverhältnis, z.B. 3-Gang-alacarte-Menü 60 €. Auf der Rückseite befindet sich übrigens das Deli, quasi das Restaurant-Bistrot. | |
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*** 05/17 |
Von außen ein alter Palais, innen stylisch modern, mit hohen Sitznischen, und alles in dunklen Tönen, dazu im Innenhof eine einladende Terrasse. Die Küche bietet eine attraktive Auswahl zeitgemäßer Gerichte, wobei Fisch und Meeresfrüchte im Vordergrund stehen, z.B. ein Vorspeisenteller mit Jakobsmuschen auf Spinat, Scampi auf Ruccola, Thunfisch auf Meeresalgen und Calamaretti auf rote Bete-Mousse. Sehr gute Zubetreitung, wenn auch nicht immer perfekt. Gutes Preis-Leistungsverhältnis, u.a. ein attraktives 4-Gang-Menü für 49,-. | |
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Ven
im |
*** 05/17 |
Im Parterre des Melia-Hotels liegt dieses stylisch, moderne Restaurant mit einem kleinen Speiseraum an der Bar und einem größeren dahinter, sowie einer Terrasse im Innenhof. Auch hier wird eine moderne Küche angeboten, z.B. gebeizter Heilbutt mit Buchweizenblinis, Blutwurst-Cannelloni oder Zanderfilet mit Pancetta-Schaum auf Petersilienwurzelcreme und Maisvariationen. Sehr gute Zubetreitung, wenn auch nicht immer perfekt. Gutes Preis-Leistungsverhältnis, u.a. ein attraktives 4-Gang-Menü für 44,-. |
Weimar |
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** 05/17 |
Ein etwas nostalgisch, mit alten Möbeln eingerichtetes Restaurant in einem alten Gartenpavillon mit einer idyllisch gelegenen Gartenterrasse. Die Karte bietet sowohl Standardgerichte wie auch Ausgefalleneres, allerdings immer in nichtalltäglichen Zubereitungen, etwa Entenleberpastete, Pasta mit roter Bete, Barramundi (Fisch) mit rote-Bete-Kartoffelpürree mit Walnüssen oder Zander mit Kartoffel-Spargelragout. Alles in guter Zubereitung, und Pasta und Hauptgerichte werden auch in kleinen Portionen angeboten. Gutes Preis-Leistungsverhältnis. | |
Erfurt |
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La Gondola |
* 05/17 |
Dieses italienische Restaurant ist erwähnenswert wegen seiner einmmalig schön gelegenen (kleinen) Terrasse am Gera-Flüsschen direkt an den berühmten Brücken. Die Karte bietet die übliche Auswahl an Gerichten, von diversen Fischcarpaccios über Pasta bis zu Fisch und Scaloppine, alles ordentlich zubereitet und zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. |