ein Portrait von mir

Haikos Kochbuch
Cuisine Vite

Fleisch-Lasagne

Zunächst einmal muss eine Portion Ragout (Sauce Bolognaise) erstellt werden.

Zutaten (ohne Sauce Bolognaise):

Zubereitung:

Zubereitungszeit (ohne Sauce Bolognaise): ca. 20 Minuten

Garzeit: ca. 25 Minuten

Tipp:
Wenn, z.B. im Rahmen einer Einladung, die Lasagne vorbereitet, aber erst später (eine Stunde oder mehr) gebacken werden soll, empfiehlt es sich, zum einen etwas mehr Soße zuzubereiten, da die Lasagneblätter in der "Wartezeit" Flüssigkeit aufsaugen, und zum anderen die letzte Schicht Lasagne-Blätter und die letzte Schicht Bechamel-Soße erst direkt vor dem Backen draufzulegen bzw. zu gießen. Wird nämlich die Lasagne komplett vorbereitet, wellen sich die Lasagneblätter der obersten Schicht und trocknen später beim Backen aus.