ein Portrait von mir

Haikos Kochbuch
Cuisine Vite

Gefüllte Calamari

Gefüllte Calamari sind in italienischen Restaurants weit verbreitet, in Deutschland bekommt man sie eher selten serviert. Die Calamari können gut auf einem Mousse von weißen Bohnen oder Kartoffelpürree serviert werden. Sie lassen sich gut vorbereiten. Aber eine Warnung: Das Füllen der Calamari ist schon recht mühselig. Man kann dem natürlich begegnen, indem man nicht, wie hier beschrieben, die kleinen Calamaretti, sondern normal große Calamari verwendet.

Schrierigkeitsgrad: mittel
Aufwändigkeitsgrad: mühselig
vorzubereiten: gut
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
Haltbarkeit: ca. 4 Tage
kann eingefroren werden

Zutaten:

Zubereitung: