Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die
Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps bzw.
allgemeine Infos zu Restaurants, Preisen, Öffnungszeiten etc in
das Essen in amerikanischen Restaurants ist ein wenig
anders...
USA - Westküste
Die Tipps entstanden auf einer mehrwöchigen Tour entlang der
Westküste und sind natürlich relativ zufällig. Da ich
persönlich eine Vorliebe für Fisch habe, sind auch entsprechende
Restaurants bevorzugt gesucht worden. Hierbei ist mir aufgefallen, dass ein
paar Dinge praktisch auf jeder Speisekarte zu finden waren:
- Crabcakes, Ceviche (in Marinade eingelegte rohe Fischstücke),
Poke (Roher Fisch mit Reis und Gemüse, ein Gericht aus Hawaii) und
Thunfischtartar, zu denen in der Regel Tortilla Chips serviert werden,
- Clam Chowder (Muschelsuppe), manchmal auch Crab Chowder, Cioppino
(italienische Variante der Bouillabaise), Garnelen-Cocktail und frittierte
Calamaris,
- sehr gute und große Austern, meistens allerdings in besonderen
Zubereitungen, Muscheln und riesige Crabs (Krebse). (Die Hummer kommen generell
von der Ostküste.)
- Für die Hauptspeisen werden meistens Heilbutt und Lachs,
überwiegend aus den Gewässern um Alaska, angeboten, aber auch
Jakobsmuscheln, Mahi Mahi und Barsch. Natürlich fast immer auch die
unvermeidlichen Fish & Chips.
- Aber genauso, wie es in jedem Steakhouse auch ein paar Fischgerichte
gibt, bieten auch die Fisch-Restaurants immer Steaks und Hühnchen an.
Die Preise in Dollar sind natürlich zuzüglich Tax und Service
(zusammen ca. 25%).
In fast allen u.a. Restaurants ist eine vorherige
Tischreservierung unbedingt ratsam.
