ein Portrait von mir

Haikos Restaurant-Tipps

Singapur

Haikos Homepage --> Restaurant-Tipps einen Kommentar schicken

Singapur bietet so ziemlich alle Küchenstile der Welt. Eine Übersicht der empfehelenswerten Restaurants mit hilfreichen Kommentaren bieten toptables (der auch als Heft in vielen Hotels ausliegt) sowie wheretraveler.

Das Preisniveau für gutes Essen entspricht in etwa dem europäischen. Lediglich die Weine sind etwas teurer. Dafür wird überall (wie in den USA) Leitungswasser angeboten, übrigens in einer guten Qualität. Gegessen wird abends zwischen 18 und 22 Uhr. Natürlich werden die Tische pro Abend mehrfach belegt.

Und noch etwas: Natürlich gibt es auch in Singapur "restaurant weeks", wenn man gut und günstig essen möchte.

Bei so vielen Restaurants in Singapur ist die Auswahl natürlich schwierig. An erster Stelle standen zumindest die drei mit dem schönsten Blick von oben. Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps.

Name

Einstufung

Zuletzt
besucht

Mein Kommentar

Saltgrill

2 Orchard Turn
ION Orchard
tel: +65 6592 5118

****

11/14

In der 54. und 55. Etage des ION-Gebäudes befindet sich dieses australische Restaurant. Von hier aus hat man einen einmaligen Blick auf Singapur. Die Küche hat absolutes Sterne-Niveau. Sie bietet neben Meeresfrüchten und Sushi eine große Auswahl an nichtalltäglichen Gerichten, wie Scampi-Ravioli mit Trüffel, frische Entenleber unter Pinienkernkruste, Lammrücken mit Entenleber-Senfkruste oder Barramundi. Für das Gebotene, die Aussicht und die freundliche Bedienung ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Das 5-Gang-Degustations-Menü kostet 80,-.
Hinweis: Der Aufzug in das Restaurant ist nicht einfach zu finden, ist aber auf der Website beschrieben.

Equinox
im Swissotel
2 Stamford Road
tel: +65 6338 8585

***

11/14

In der 70. Etage des Raffles City Tower befindet sich dieses Restaurant. Hier gibt es die absolut beste Aussicht auf Singapur und Umgebung, zumal der Turm direkt zentral an der City Hall liegt. Die Küche bietet in erster Linie Fisch und Meeresfrüchte in einer gelungenen europäisch-asiatischen Mischung, von der Meeresfrüchte-Platte über Crabcakes bis zu Skorpion-Fisch mit Octopus, alles in sehr guter Qualität. Es wird auch ein 5-Gang-Tasting-Menü angeboten (80,-). Allein wegen der Aussicht lohnenswert. In derselben Etage befindet sich auch das Jaan, eines der besten (asiatischen) Restaurants der Stadt, allerdings mit der Aussicht zur weniger interessanten Seite.

Ku De Ta im
Marina Bay Sands
10 Bayfront Ave

tel: +65 6688 7688

***

11/14

Auf der Terrasse in der 57. Etage des spektakulären Marina Bay Sands befinden sich zwei Restaurants: das Ku De Ta und das Sky on 57. Das Ku De Ta ist sehr spartanisch eingerichtet, hat aber gegenüber den beiden o.a. Restaurants den Vorteil einer Terrasse, auf der auch abends serviert wird. Die Küche bietet überwiegend Fisch und Meeresfrüchte in modern asiatischer Zubereitung, die aber auch starke europäische Akzente hat: von Frühlingsrollen, Schwertfisch- und Octopus-Sashimi bis zu Hummer- und Scampi-Tempura. Bei den Beilagen fällt auf, dass diese größtenteils bei uns in Europa unbekannt sind. Ordentliche Zubereitung und alles zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis.

Sky Lounge im
Peninsula Excelsior

5 Coleman St
tel: +65 6337 2200

*

11/14

Das Restaurant des Peninsula Excelsior Hotels befindet sich "nur" in der 21. Etage. Dennoch hat man auch von aus einen herrlichen Blick auf die Flussmündung, das Marina Bay Sands und den Financial District. Vom Ambiente etwas gediegen. Ähnlich die Küche: Es wird zwar eine schöne Auswahl an europäisch-asiatischen Gerichten geboten, aber die Zubereitung schwächelt doch sehr. Dafür ist es auch vergleichsweise preiswert.

Telok Ayer Market

18 Raffles Quay

tel: +65 6220 2138

*

11/14

Dies ist zunächst einmal eine alte Markthalle. In dieser bieten ca. 40 kleine Restaurants asiatische Speisen an, von türkisch bis japanisch und von thai bis indisch. Im Vergleich zu anderen Garküchen ist dies sehr sauber und appetitlich. Und außerordentlich preiswert.

Coastes

Sentosa Island
50 Siloso Beach Walk
tel: +65 6274 9668

*

11/14

Am Strand von Sentosa Island hatte ich mehr kleine Restaurants erwartet. Dies ist das Einzige, das eine nette Speisekarte anbietet. Aber was auf den Tisch kam, war erfreulich gut, z.B. eine große Fischplatte (40,- für 2 Personen) u.a. mit verschiedenen Muscheln, auch Jakobsmuscheln, Scampis, Tintenfisch sowie einer genialen Fischsuppe. Die Preise liegen hier am Strand ohnehin 50% über dem Stadtniveau.
Haiko Lüpsen, November 2014