|
|
|
|
| Haikos Homepage --> Restaurant-Tipps | einen Kommentar schicken | |
Meine Restaurant-Auswahl und -Beurteilungen fingen ja einmal damit an,
dass ich einfach meine Lieblings-Restaurants aufgelistet hatte. Hier sind sie,
meine Favoriten, wobei diese nicht unbedingt die qualitativ besten sind,
manchmal ist es das besondere Ambiente oder ein geniales
Preis-Leistungsverhältnis, aber in jedem Fall lohnend und
bezahlbar:
| Ort | Name/Adresse | Kommentar |
| Quebec | Innen stylisch mit altem Sichtmauerwerk und coolem Interieur, dazu auf dem Trottoir eine Terrasse, und eine ideenreiche kanadisch-französische Küche auf Sterne-Niveau, dessen Koch La Tanière zuletzt als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde. Keine Unterscheidung zwischen Vor- und Hauptspeise, alle ca. 20 $, was bei dem Gebotenen schon ein sensationelles Preis-Leistungsverhältnis ist. | |
| Toronto | Innen stylisch mit altem Sichtmauerwerk und schickem Interieur, Blick in die große Küche, in der ca. 15 Personen wirken, und hinten eine idyllische begrünte Terrasse. Geboten wird eine kreative, aber klare moderne Küche auf Sterne-Niveau ohne zu viel Schnickschnack. Faires Preis-Leistungsverhältnis, u.a. 5-, 7- und 10-Gänge-Menüs ab 115 $. | |
| USA Santa Barbara (California) |
Boathouse |
Das Boathouse liegt idyllisch in einer Bucht direkt am Strand, ca. 4km vom Zentrum entfernt, mit einer sehr einladenden (bei Bedarf beheizten) Terrasse. Hier wird kräftig gefeiert. Die Karte bietet eine schöne und große Auswahl an Fischen, vom Rockfish-Ceviche, Jakobsmuschel-Carpaccio in Blutorangen und Tuna-Poke mit hausgemachten Wonton-Chips bis zu Mahi Mahi mit Mango-Reis in einer Currysoße und Seafood-Pasta mit vielen großen Fischstücken und Muscheln. Durchweg eine sehr gute Zubereitung und ansprechende Präsentation. Insgesamt ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis, auch bei den Weinen. |
| USA Coos Bay (Oregon) |
Das O ist wahrlich die angenehmste Überraschung an der Nord-West-Küste: Eoghain O’Neill, der Küchenchef, hat nicht nur internationale Wurzeln, sondern auch internationale Erfahrungen sowie Michelin-Auszeichnungen, zuletzt in Sardinien. Entsprechend vielseitig und attraktiv ist auch das Angebot, natürlich mit einem italienischen Akzent. Zum einen gibt es eine sehr gute Auswahl an Tapas, natürlich klassische Vorspeisen und schließlich ein attraktives Angebot an Hauptgängen. Sensationell ist die perfekte Zubereitung und Präsentation, und das alles zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis, auch beim Wein, und zum ersten Mal ein Amuse bouche. Übrigens gibt es auch geniale Tasting Menüs. | |
| Antwerpen | Het Pomphuis ( im Hafengebiet: Siberiastraat Z/N, früheres Trockendock 7) Tel. 0032 - 3 770 86 25 |
Ein sehr großes stylisches Restaurant im Pumpenhaus eines alten Trockendocks, einem Industriebau Ende des 19. Jhs, stilvoll gedeckte Tische mit Blick auf die alten Anlagen (die selbst auf den Toiletten noch erhalten sind); perfekt zubereitete Gerichte in einer individuellen Mischung aus Belgien, Frankreich und Mittelmeer in einfallsreichen Zubereitungen, von den Beilagen bis zu den genialen Desserts; seit vielen Jahren konstant gute Qualität; faire Preise |
| Frankreich Normandie |
Le
Ciro's Deauville am Strand Tel. 0033 2 31 14 31 31 |
Elegantes Restaurant mit einer einmaligen Terrasse, wobei das
schönste immer noch die traumhafte Lage auf den "Planches"
(Strandpromenade) ist, um sehen und gesehen zu werden oder einfach den
Strandblick zu genießen; nach einer "Verjüngungskur" immer noch eine gute Adresse, nicht mehr so perfekt, dafür etwas preiswerter; moderne ideenreiche gut zubereitete Küche, bietet häufig Geniales (wie z.B. Hummer-Souffle), manchmal auch Flops; |
| Frankreich Elsass |
Auberge
Frankenbourg La Vancelle Tel. 0033 3 88 57 93 90 |
Das Ambiente dieses Sternerestaurants ist etwas gewöhnungsbedürftig: eine große Halle (für 16 Tische) in Naturholz mit einer Einrichtung, die leider nicht ganz stimmig ist; wer sich davon nicht abschrecken lässt, wird wahrlich verwöhnt: eine ideenreiche, kreative moderne Küche, von perfekt bis genial; ein "Muss": das 10-Gänge-Probiermenü für 67,- mit zahlreichen hochwertigen Zutaten (Hummer, Entenleber, Langusten u.a.m.); insgesamt ein tolles Preis-Leistunsgverhältnis |
| Auberge
St-Laurent Sierentz Tel. 0033 3 89 81 52 81 |
Eine Wohlfühladresse vor den Toren Basels: Stilvoll-gemütliches Sterne-Restaurant mit einer angenehm ungezwungenen Atmosphäre in einem modernisierten alten Fachwerkhaus, dazu eine idyllische Terrasse, auf der auch bei passendem Wetter abends serviert wird; Mischung aus klassischer und moderner Küche, perfekt zubereitet, obere Preisklasse, dennoch die Menüs zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis | |
| Les Semailles La Wantzenau Tel. 0033 3 88 96 38 38 |
Gemütlich eingerichtet im "Wohnzimmer" eines Einfamilienhauses, im Sommer auch auf der schattigen Terrasse. Kreative, ideenreiche, moderne Küche mit abwechselungsreichen Beilagen zu fairen Preisen, seit vielen Jahren von konstanter Qualität und immer wieder neuen Kreationen, allerdings mit dem Nachteil, dass auch mal ein Flop dabei ist; | |
| Frankreich Korsika |
U Santa Marina an der Marina in der Bucht von Santa Giulia (bei Porto Vecchio) Tel. 0033 4 95 70 45 00 |
Dieses Etablissement hat wahrlich einen Aufstieg gemacht: von einem einfachen Strandrestaurant zu einem der stylischsten und besten Restaurants auf Korsika; viele kleine miteinander verbundene Terrassen auf verschiedenen Ebenen bieten oben ein Gourmet-Restaurant (für abends), darunter ein Gartenrestaurant für mittags und auf dem Strand ein Lounge-Bereich; von überall ein wunderschöner Blick aufs Meer; perfekte qualitativ hochwertige französische Küche zu gehobenen Preisen, mittags im Gartenrestaurant weniger aufwändig, aber qulaitativ ebenso gut zu einem unschlagbaren Preisleistunsgverhältnis |
| Valencia |
Apicius |
Eines der besten Restaurants, das ich bislang erlebt habe. Hier gibt es moderne, kreative Küche vom besten. Attraktiv ein Menü, zunächst mit zahlreichen Grüßen aus der Küche, drei Vorspeisen, Hauptgericht Dessert sowie kleinen Gourmandises. 2 Sonnen (Sterne) im Repsol-Führer bestätigen die Qualität. Grandioses Preis-Leistungsverhältnis. Es bleibt noch die nette aufmerksame deutsche Chefin zu erwähnen. |
| Canale (bei Alba) |
Eine traumhafte Hotelanlage auf einem Hügel inmitten des Weingebiets Roero, ca. 12km nördlich von Alba, mit mehreren Terrassen, die einen schönen Blick auf die Landschaft geben. Das Restaurant bietet moderne, ideenreiche piemontesische Küche auf Sterne-Niveau. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, Menüs ab 40€, Vorspeisen 15€ und Hauptspeisen 20. | |
| Turin | Gemauerte Gewölbe und stilvoll eingedeckte Tische geben dem Restaurant viel Atmosphäre. Geboten wird eine angenehm kreative, moderne Küche in perfekter Zubereitung. Menüs (Fisch oder Fleisch) 50€, was für das Gebotene ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis ist. Erwähnenswert auch das Brot, das zum Essen serviert wird. | |
| Berlin | Horvath Paul-Lincke-Ufer 44a (U: Kottbuser Tor) Tel. 030 61289992 |
Ein auf den ersten Blick unspektakuläres Restaurant, ganz in zeitgemäßem dunklen Holz gehalten mit 3 ineinander übergehenden Bereichen und einer Bar am Eingang; was aber Sebastian Frank auf den Teller zaubert, ist beste zeitgemäße Küche, perfekt zubereitet und fürs Auge präsentiert; geboten werden 3 Menüs: Tradition, Vegetarisch und Innovation, dazu eine gut aufgelegte Bedienung; insgesamt ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis; ein kleiner Nachtrag: Sebastian Frank ist inzwischen (10/2011) zum Koch des Jahres gekürt worden. |
| Hamburg | Brook Bei den Mühren 91 Tel. 040 3750 3128 |
Direkt gegenüber der Speicherstadt "Hafen-City" befindet sich dieses stylische Restaurant im Stil eines Bistrots: innen ziemlich dunkel, überwiegend in rot und schwarz, mit indirekter Beleuchtung; außen ein paar Tische auf dem Bürgersteig; die Küche verbindet Norddeutsches mit Mediterranem in perfekter Zubereitung; zahlreiche sehr attraktive Menüs |
| Cool gestyltes Restaurant mit Terrasse und einem schönen (leider durch das Dockland-Gebäude etwas eingeschränkten) Blick auf die Elbe und den Hafen. Attraktive ideenreiche Küche, von Sushi und Ceviche über Bouillabaisse und Hummer bis zu Scholle und Steinbutt, in sehr guter Qualität, wenn auch die Beilagen nicht immer mithalten. | ||
| Ein schnuckeliges kleines Restaurant mit weiß eingedeckten Tischen und einer einladenden Terrasse am idyllischen Hamburger Strand. Sehr appetitanregende Speisekarte mit zeitgemäßer Fischküche, z.B. kurz gebratenem Thunfisch auf Wakame, Bouillabaisse, Zanderfilet unter einer geräucherten Kartoffelkruste oder Scholle mit Speck und mediterranbem lauwarmen Kartoffelsalat. Alles in sehr guter Zubereitung zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis, z.B. diverse Menüs für 35-40 €. Übrigens durchgehend geöffnet. | ||
| Düsseldorf |
Setzkasten |
Nicht ohne Grund ist der Setzkasten als das No 1 Restaurant in Düsseldorf gewählt worden, das im Souterrain des Edeka-Zurheide-Supermarkt liegt. Das Ambiente ist sehr nüchtern, modern, nicht unbedingt einladend. Was aber auf den Tisch kommt, übertrifft viele Sterne-Restaurants: eine kreative deutsch-französisch-asiatische Mischung, bei der einfach alles stimmt. Menüs zwischen 25 und 94 €, für das Gebotene ein absolut toller Preis. |