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Zur Auswahl und Beurteilung der Restaurants beachten Sie bitte die Hinweisseite meiner Restaurant-Tipps bzw. allgemeine Infos zu Restaurants, Preisen, Öffnungszeiten etc in das Essen in kanadischen Restaurants. Die Preise in kanadischen Dollar sind natürlich zuzüglich Tax und Service (zusammen ca. 30%). In allen u.a. Restaurants ist eine vorherige Tischreservierung unbedingt ratsam.
Für die Provinz Quebec steht übrigens auch der Gault-Millau zur Verfügung.
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Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
| Montreal
Hier listet der Gault-Millau ca. 200 Restaurants auf. |
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**** 07/17 |
In der 1. Etage des Germain-Hotels befindet sich dieses etwas elegantere Restaurant. Geboten wird eine moderne, sehr kreative kanadisch-europäische Küche auf Sterne-Niveau, z.B. Jakobsmuscheln- und Austern-Tartar mit schwarzem Tintenfisch-Chips, Frühlingsrollen mit Krebsfleisch, Avocado und Gurken mit Karzoffel-Canelloni, Heilbutt mit Fenchel und Zwiebel-Kompott, alles in exzellenter Zubereitung. Faires Preis-Leistungsverhältnis, u.a. ein 5-Gang-Menü für 80 $, wenn auch keine Grüße aus der Küche angeboten werden. | |
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**** 07/17 |
Dieses Restaurant liegt in der touristischen St.Paul Str gegenüber dem Bonsecour und ist innen, wie viele dort, gemütlich, mit altem Mauerwerk und modern eingerichtet. Geboten wird moderne kanadisch-französische Küche in perfekter Zubereitung, z.B. eine Entenleber-Tarte mit Karamell, asiatisch gebeizter Lachs, Hirschfilet mit Brombeersoße oder Dorade auf Zwiebelpürree mit Kräutern. Faires Preis-Leistungsverhältnis, u.a. ein 7-Gang-Menü für 85 $. | |
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*** 07/17 |
Dieses Restaurant liegt ca. 2km entfernt vom Zentrum, ist im Bistrot-Stil gehalten, dazu eine lange Bar, an der gegessen werden kann, sowie ein Patio auf der Rückseite. Es bietet moderne kanadisch-französische Küche in perfekter Zubereitung, z.B. Flunder-Carpaccio mit Orangenstückchen, Spiegelei auf Ochsenschwanz und Kartoffelpürree mit Trüffelsoße, Jakobsmuscheln auf Möhren-Nudelrisotto mit Ingwer oder ein geniales Pistazien-Millefeuilles, bei dem wirklich jedes Blatt einzeln gebacken wurde. Faires Preis-Leistungsverhältnis, u.a. ein 6-Gang-Menü für 80 $. | |
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** 07/17 |
Dies ist eine Dependance des gleichnamigen Restaurants in Barcelona, erstreckt sich über 2 Etagen sowie einer Terrasse und wirkt hinsichtlich des Designs recht spartanisch. Es gibt eine große Auswahl attraktiver Tapas (ca. 10 $), z.B. Austern in Himbeeren mariniert, Gemüse-Tempura, frittierte Sardellen, Kartoffel-Tortilla mit Chorizo oder Lammspieße, alles in sehr gutger Qualität, und zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis. | |
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Le
Pois Penche |
** 07/17 |
Ein hinsichtlich des Stils amerikanisches Fisch-Restaurant, das sich aber ein französisches Brasserie-Ambiente gibt, dazu eine nüchterne Terrasse auf dem Bürgersteig. Hier gibt es sowohl einen ganzen Hummer, Crab Cakes oder Meeresfrüchteplatten, aber auch Zwiebelsuppe oder Tagliatelle mit Steinpilzen. Gute Qualität, faires Preisniveau. Eine gute Adresse für eine Mittagspause. |
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Le
Blumenthal |
** 07/17 |
Dies ist eine französische Brasserie gegenüber dem Festival-Areal. Schönes modernes Bistrot-Design. Geboten werden die üblichen Brasserie-Klassiker, vom Lachstartar mit Avocado-Mousse, gegrilltem Pulpo auf Linsen bis zu Muscheln oder Steak-Frites. Gute Qualität, faires Preisniveau. Eine gute Adresse für eine Mittagspause. |
| Trois Rivières | ||
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*** 07/17 |
Eine einzigartige Lage in der 1. Etage am Ufer des St.Lozenz-Stroms. Auf der attraktiven Terrasse gibt es mittags recht ausgefallene Tapas (ca. 5-10 $), von Spargel in Blätterteig, Ceviche, Crevetten mit Rotkohl bis zu Entenconfit. Abends gibt es zwar Seltenes wie Stör, Seeigel oder Tartar vom Bison, aber auch Normaleres wie Kalbsbries oder Lammrücken. Alles in einer exzellenten Zubereitung. Für das Gebotene ein faires Preis-Leistungsverhältnis. | |
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** 07/17 |
Von außen sieht das Bistrot eher unscheinbar und fast billig aus, wenn auch die Terrasse zum Essen animiert, aber das Gebotene hat dann doch überrascht. Ein sog. Sandwhich mit Thunfisch, von einer exzellenten Fischqualität und vorzüglichen Frites, sowie ein Tartar vom leicht geräucherten Lachs mit Avocado und diversen Gemüsesalaten waren schon sensationell. Für das Gebotene ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. | |
| Quebec
Hier listet der Gault-Millau ca. 20 Restaurants auf |
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**** 07/17 |
Eines der besten Restaurants auf der Tour: Innen stylisch mit altem Sichtmauerwerk und coolem Interieur, dazu auf dem Trottoir eine Terrasse, und eine ideenreiche kanadisch-französische Küche auf Sterne-Niveau, dessen Koch La Tanière zuletzt als Koch des Jahres ausgezeichnet wurde. So gibt es z.B. Variationen von der Ente mit Rillette, Mousse, Magen oder Jakobsmuschel-Ceviche, Heilbutt in Mangold gewickelt oder Hummer auf Risotto. Dabei keine Unterscheidung zwischen Vor- und Hauptspeise, alle ca. 20 $, was bei dem Gebotenen schon ein sensationelles Preis-Leistungsverhältnis ist. | |
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**** 07/17 |
Das Initiale kann mit 18.5 Gault-Millau-Punkten schon als 3-Sterne-Restaurant eingestuft werden, entsprechend das klassische Interieur und der perfekte Service. Die Küche ist französisch perfekt. Geboten werden nur 2 Menüs: 4 Gänge für 109 $ sowie 7 Gänge für 159 $, dazu noch zahlreiche Grüße aus der Küche. Dabei gibt es z.B. eine klassische Entenleber-Terrine oder Jacobsmuscheln auf Variationen von Karotten, Entenbrust oder Heilbutt mit Muscheln, alles verspielt garniert mit diversen Tupfern. | |
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*** 07/17 |
Das Boulay liegt inmitten der etwas touristischen Rue St.Jean in der Oberstadt. Die Küche nennt sich nordisch (bezogen auf Kanada), ist aber relativ französisch, von der Entenleberterrine, Fischcarpaccio auf Quinoa, Hering mit Kartoffelsalat bis zu Lachs auf Blattspinat oder Wurst auf Kohl. Gute Zubereitung, faires Preis-Niveau. | |
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** 07/17 |
Das Echaudé hat ein stylisches Interieur mit Sichtmauerwerk und moderner Einrichtung, dazu eine einladende Terrasse im Fußgängerbereich. Die Speisekarte ist recht attraktiv: z.B. Trilogie von Tartaren, Hummer auf Linsenblinis, Gnocchi mit Morcheln und Shrimps oder Lachs in Schinken gewickelt mit Peperonata. Die Küche ist zwar ausgezeichnet, kann aber mit manchen anderen Restaurants nicht mithalten. Dafür sind die Preise angenehm: 3 Vorspeisen 39 $ bzw. 3-Gang-Menü 45 $, was ein Preis-Leistungsverhältnis ist. | |