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Die Tipps entstanden auf einer mehrwöchigen Tour entlang der Westküste und sind natürlich relativ zufällig. Da ich persönlich eine Vorliebe für Fisch habe, sind auch entsprechende Restaurants bevorzugt gesucht worden. Hierbei ist mir aufgefallen, dass ein paar Dinge praktisch auf fast jeder Speisekarte zu finden waren:
Die Preise in Dollar sind natürlich zuzüglich Tax und Service
(zusammen ca. 25%).
In fast allen u.a. Restaurants ist eine vorherige
Tischreservierung unbedingt ratsam.
| Name |
Einstufung Zuletzt |
Mein Kommentar |
| Vancouver
Einige Restaurant-Tipps, thematisch strukturiert, bietet das Portal eater.com. Bestenlisten gibt es auch bei Conde Nast Traveler und foodietours. Wer nicht unbedingt am Wasser sitzen will, findet eine große Auswahl in Yaletown: Hamilton und Mainland Street. |
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Five
Sails |
**** 06/19 |
In der 4. Etage des Pan Pacific Hotels im Gebäude des Canada
Place befindet sich dieses etwas anspruchsvollere, sehr klassische Restaurant
mit einem wunderschönen Blick auf Teile des Hafens und North Vancouver.
Der Name nimmt Bezug auf die Ikonen der Wasserfront: die 5 riesigen Segel auf
dem Gebäude. Geboten wird eine exzellente Küche auf Sterne-Niveau mit
Amuse Bouche und Patisserie (dort eine Seltenheit), z.B. als Vorspeise ein Trio
mit einer Crabmeat-Rolle, Thunfisch-Tartar mit Avocado auf knusprigern
Brickteig-Blättern und Riesenscampi auf ZitrusTartar oder eine Combi aus
Tuna Sashimi und Foie gras-Terrine, als Hauptspeise Seebarsch-Steaks mit
frischem Gemüse oder Hummer mit Hummersoße und frischem Gemüse,
und als Dessert Millefeuille von Zitronenmousse und Soufflee. Insgesamt etwas
teurer, aber dennoch für das Gebotene ein faires
Preis-Leistungsverhältnis. Übrigens gibt es im Erdgeschoss das etwas preiswertere Restaurant Oceans 999 mit einer großen offenen Terrasse. |
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*** 06/19 |
Das Glowbal ist ein typisch amerikanisches Restaurant, sehr groß mit einer tollen Empore, mehreren Seitentrakts, einer großen Bar, an der auch gegessen werden kann, mit Blick in die offene Küche dahinter, einer Terrasse an der Straße und Musik im Hintergrund. Es überrascht immer wieder, wie exzellent das Essen in solchen Restaurants zubereitet wird. Und es wird hier ein Gruß aus der Küche serviert. Geboten wird das übliche Programm der amerikanischen Westküste, allerdings in einer überdurchschnittlichen Qualität, vom Tuna Crudo mit Kokusnuss-Espuma und Gemüsechips und einem exzellenten Crabcake bis zu Tagliatelle mit Hummer und Jakobsmuscheln oder Heilbutt mit Ravioli und Gemüse auf einem Butterschaum. Insgesamt exzellente Zubereitung und Präsentation zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. | |
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*** 06/19 |
An dieser Stelle befindet sich das Black Blue der Glowbal-Restaurantkette, das sehr ähnlich wie das o.a. Glowbal gestaltet ist und Ähnliches anbietet. Das Black Blue hat jedoch zusätzlich ein recht spektakuläres Restaurant auf dem Dach, mit Bar, Loungebereichen und Hinterglas-Feuer. Das Angebot ist etwas reduziert, z.B. ein geniales Tartlett mit Hummer und Kaviar, ein ebenso geniales, üppiges Ceviche mit Crabmeat und Heilbutt, dazu ein frisch gebackenes Flatbread, aber auch attraktive Spieße: Rind mit Hummer, oder Oktopus und Chorizo. Alles in exzellenter Zubereitung und Präsentation und zu einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis. | |
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Cactus
Club Cafe |
*** 06/19 |
Die Cactus Club Cafes gibt es in ganz Kanada, davon alleine 7 in
Vancouver. Sie fallen durch ihre Terrassen mit den gelben Sonnenschirmen auf.
Das Restaurant am Canada Place hat zwar eine große Terrasse, aber nur wenige Tische bieten einen Ausblick auf das Wasser. Dafür sieht es drinnen cooler aus, unten mit Blick in die große Küche, oben mit Blick aufs Wassr, insbesondere die Wasserflugzeuge. Das Restaurant am English Bay ist quasi zweigeteilt: oben die Innenräume, unten die große Terrasse, und von überall Blick auf die Bay. Die Speisekarte, mit viel Fisch, Fleisch, Hühnchen und Vegetarischem ist weitgehend einheitlich. Das scheint auch auf die Qualität zuzutreffen, die bei 2 Besuchen hervorragend war. So wird u.a. angeboten: Tuna-Tartar mit Avocado, Steelhead (Lachs)-Ceviche, Chicken Bowl, Kürbis-Ravioli mit Scampis oder Sablefish (Kohlenfisch) mit Spargel und Scampis, alles in sehr guter Qualität und zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. |
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Blue Water
Cafe |
*** 06/19 |
Eines der vielen attraktiven Restaurants in der Hamilton Street. Draußen locken schon die einladend gedekcten Tische unter den blauen Markisen, drinnen dann ein typisch amerikanisches, großes Restaurant, das aber dennoch meistens ausgebucht ist. Schwerpunkt sind natürlich Fisch und Meeresfrüchte. So gibt es z.B. eine hervorragende gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen mit Crab, Jakobsmuschel-Ceviche, Shrimps, Tuna-Tartar und Lachsterrine. Oder z.B. als Hauptspeise Stör mit Pumpernickelkruste und Blumenkohlpürree oder Kabeljau mit Chorizo und Kichererbsenpürree. Alles in einer hervorragenden Qualität und zu einem guten Preis-Leistungsverhältnis. |
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** 06/19 |
Der Name verrät es schon: ein französisches Restaurant, im Stil eines Bistros mit sehr kleinen Tischen, mit zum Teil französischem Personal, und tierisch laut. Geboten wird eine Mischung aus französischer und amerikanischer Küche: von der Entenleber-Terrine und Lachstartar oder Spargelsalat, bis zu Lamm-Navarin (Ragout), pochiertem Heilbutt und Zweierlei vom Kalb. Die Zubereitung ist sehr gut, hat aber nicht das Besondere. Faires Preis-Leistungsverhältnis. | |
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** 06/19 |
Das Cardero's hat einen Hauch von einem Western Saloon auf dem Wasser, alles in Holz, recht einfach, laut und lässig, natürlich auch mit einer Terrasse am Wasser. Am Eingang stößt man direkt auf eine Bar, an der abends zur Gitarre gesungen wird. Die Küche gibt sich recht bodenständig: z.B. Spareribs, Garnelen-Cocktail, Muscheln, diverse Burger, aber auch Tuna Tataki und Heilbutt mit Reis und Gemüse. Die Zubereitung ist ordentlich, aber relativ einfach. Der Service leider manchmal etwas nachlässig. | |
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Provence
Marinaside |
Ein nettes etwas konventionelles Restaurant mit einer Terrasse auf dem Trottoir. Die Küche bietet eine Mischung aus Amerikanischem und Französischem. Mittwochs wird hier Jazz live geboten. | |
| Victoria
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** 06/19 |
Wenn man das Restaurant betritt, bekommt das direkt das Gefühl, hier wird ökologisch bewusst gewirtschaftet und gekocht. Das Ambiente mit viel Holz ist einfach und modern, aber einladend gemütlich. Die relativ kleine Karte bietet wenig Fisch, dafür mehr Vegetarisches, z.B. gegrillten Spargel oder Gnocchi mit Erbsen und Pilzen als Vorspeise und Kabeljau mit Brandade oder Dreierlei vom Lamm mit dicken Bohnen als Hauptgang. Sehr gute Zubereitungen, ohne viel Schnickschnack. 3-Gang-Menü bei freier Wahl 56$. Insgesamt ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Empfehlenswert auch das Tasting Menü: 5 Gänge für 74$. | |
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** 06/19 |
Vielleicht der schönste Platz am Wasser in Victoria: von der einladenden Terrasse hat man einen Blick auf die Waterfront mit dem imposanten Fairmont-Hotel, auf die Wasserflugzeuge und den Yachthafen. Die Karte bietet das gesamte Westküstenprogramm (siehe oben), zwar ohne Kreationen oder Schnickschnack, aber in sehr guter Qualität. Freundlicher Service und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. | |
| Das Fairmont Hotel ist schon von außen imposant, es kann aber auch von innen überzeugen, wenn man das antike Ambiente mag: holzgetäfelte Wände und Decken sowie alte Portrait-Gemälde an den Wänden. Die Küche bietet für jeden etwas. Das Preisniveau liegt etwas über dem der anderen Restaurants, ist aber nicht überteuert. | ||